毒害外食族的4大塑膠製品
研究發現塑膠製品中釋放致癌物質
如戴奧辛、塑化劑、環境激素等等,
對健康危害甚鉅的毒性成份。
在台灣外食人口眾多,無時無刻
與塑膠製品為伍,塑膠袋、保力龍、
免洗筷充斥在生活中,可以說是
毒害人口數最多的前三名。
你可曾想過,你到底吃進了多少毒?
1、耐熱塑膠製品不見得安全 一般塑膠袋只能耐熱60℃,超過溫度 便會溶出可塑劑及俗稱的環境荷爾蒙 —鄰苯二甲酸酯(PAEs)。而市面上 強調耐熱的塑膠袋,千萬不要誤以為 比較安全,加熱到一定溫度時,雖然 比較不會變形,但還是一樣會釋放有毒物質。 2、免洗筷漂白劑含量高 免洗筷更是毒,許多廠商使用二氧化硫 是來漂白、消毒免洗筷,然而透過熱食, 我們不知不覺就將融入熱湯中的二氧化硫 吃下肚,因此外食族最好自備筷子, 若非得一定要使用的話,要先燙過 再用,才能減輕毒性。 3、保力龍、紙製碗盤一樣不安全 而經常在盛裝熱食或炸物的保力龍碗盤, 俗稱聚苯乙烯(PS),只能耐熱70℃~90℃, 當盛裝高溫油炸的食物或滾燙的熱湯時, 就會釋放出苯乙烯等可能致癌物。另外, 不要以為紙製品的餐具就很安全,為了 讓紙盤、紙碗能夠盛裝湯湯水水,這些 製品會在內層塗上淋膜,很多也是PE 淋膜紙,遇熱同樣會產生毒素,最好 也不要裝熱食。 4、保鮮膜 保鮮膜是家庭常用來包覆食材,保鮮的 最佳工具,避免水份流失,許多人甚至 連保鮮膜一起直接放進微波爐中加熱。 市面上保鮮膜的材質包括PVC、PE和PVDC 三種, PE保鮮膜:雖然強調無毒,但 耐熱點最低,溫度超過110度,就會融化 變形,融出塑膠物質也跟著滲進食物中。 PVC保鮮膜:耐熱度最好,卻含有 會致癌的增塑劑,PVC材質的保鮮膜 現在台灣還在賣,但美國、日本跟 南韓已經禁用。 PVDC保鮮膜:能承受140到155度的 高溫,但盡量不用,最好也不要 包覆食物一起加熱,以免吃到融出的 有毒物質危害健康。 蒸煮湯品食物時要特別注意 加熱時不要完全密封,留下1/3空隙 或在保鮮膜上打洞,讓水蒸氣 可以跑出來。且保鮮膜要距離 食物2公分以上,以免保鮮膜因加熱 緊縮貼在食物上,造成化學毒物 附著在食物上造成污染
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