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「老祖母」洗碗法 文／張靜慧
之前傳出長期使用含三氯沙清潔產品會致癌的 消息，但衛生署認為證據不足，而且目前 沒有檢驗標準，因此並未要求業者下架。
不過，有一群人卻不擔心洗碗精含三氯沙， 因為他們一直用「老祖母」傳下的洗碗方式， 既不擔心殘留的化學成分危害健康，也無害環境。
古早的洗碗方法，不但方便 有效，還能兼顧身體和環境健康。
台北西園醫院復健科主任韋翔常做家事， 學化工出身的他說，一般洗碗精是大分子物質， 或多或少會殘留在餐具上，也會造成水污染。 「何必用洗碗精？熱水洗碗效果就很好， 比較油的碗盤用洗衣肥皂加熱水來洗，」
他分享經驗。 他並且戴上手套洗碗， 以免肥皂中的鹼性成分刺激皮膚，引起富貴手。
台醫生技公司董事長、前台大免疫所 所長林榮華，也力行熱水洗碗法。
他在德國讀書時，發現德國友人用洗碗精 用得很兇，沖水也不徹底，不禁替他們 擔心殘留的問題，後來又讀到研究報告， 說洗碗精中的化學成分可能增加不孕的 風險，他對洗碗精就更「敬而遠之」。
他笑說他洗碗的方式再簡單不過： 先用衛生紙擦掉油污（重油食物擦兩遍）， 再用熱水洗，「健康環保，又省水省錢，」他說。
古早清潔法環保又有效 主婦聯盟資深義工 胡雅美也用古早的方式洗碗，加上看書吸收 知識、和國內外環保團體交換經驗，讓她不用 化學清潔劑也能維持居家清潔。 她常用的清潔代用品有：
■廢油肥皂：胡雅美參訪日本社區時， 看到居民用回收的食用油加氫氧化鈉（強鹼） 和水製成肥皂，洗碗、洗手、洗衣都適用， 回來後便和其他義工開始動手做肥皂， 成本低又好用。
■苦茶粉：苦茶籽榨油後留下的渣滓， 可洗碗、洗澡、洗髮。有機食品店及 環保團體都有售。
■無患子：無患子萃取液， 可用於洗衣、洗碗。
■檸檬：水加檸檬皮、白醋，可讓玻璃 器皿光亮。檸檬渣加熱水，可去茶垢。
■白醋：以濕布沾醋擦拭瓷磚、玻璃， 可去漬、去油污。
■洗米水、煮麵湯：天然的洗碗精。 洗米水還可澆花。
■小蘇打：用途很廣，擦地板、地毯去污、 洗衣、洗碗、通水管、清理瓦斯爐及排油煙機、 冰箱除臭都適用，胡雅美還用來幫狗洗澡。 西藥房、超市有售。
■橘子油精：廚房裡的頑垢油污讓人傷腦筋， 胡雅美推薦取自橘子皮的橘子油精，去污力強， 清理瓦斯爐及排油煙機、擦洗磁磚及油膩碗盤 效果好。環保團體有售。
環保洗碗精在這裡
根據環保署統計，家庭污水佔水污染 主要來源的45％，與工業廢水不相上下， 在都會區尤其嚴重。 家家戶戶少用化學清潔劑， 並選用環保產品，是減少水污染的第一步。 目前有九種洗碗精獲得環保署的環保標章：
◎泡舒洗潔精（耐斯企業） ◎生活純品洗潔精（永鏺實業） ◎白雪亮透環保洗潔精（白雪企業） ◎Sea Mild 洗碗精（清淨海公司） ◎洗美樂高生物分解洗碗精（億運科技） ◎鹽好環保洗碗精（升揚興業） ◎藍寶洗碗精系列（獅王工業） ◎獅寶洗潔精系列（獅王工業） ◎洗樂洗潔精系列（獅王工業）
環保署管制考核處科長齊家表示，獲得 環保標章代表該洗碗精的界面活性劑生物 分解度達95％以上、界面活性劑需含50％以上 天然原料（如脂肪酸鈉、脂肪酸鉀等）、 不含磷、螢光劑、含氯漂白劑、甲醛水等 添加劑；染料則以食品衛生法規定可食用 色素種類為限，對環境、人體健康的危害都較少。
獲得環保標章的家庭用品有2700多件， 但受限於通路，有些產品消費者不容易買到。
齊家說，環保署下半年將開辦環保標章產品 網路購物，讓更多民眾受益。 環保標章產品查詢：
抗菌產品有效嗎？
自從腸病毒、SARS肆虐，各種標榜 「抑菌」、「抗菌」、「殺菌」的 產品就成為熱銷商品， 它們的效果究竟如何？
根據屏東大仁技術學院講師李維綸 等人的研究發現，抗菌洗碗精、抹布 及菜瓜布的抑菌效果並不理想， 而且部份商品未標示抗菌成分。
研究人員蒐集市面上10種抗菌洗碗精， 測試其抗菌能力，發現多數產品對 大腸桿菌的抑制力較好，對綠膿桿菌、 表皮葡萄球菌反應尚可，對金黃色 葡萄球菌抗菌力最差。
部份產品即使用未稀釋的原液測試， 仍無法抑菌，與產品宣稱的效果差距頗大。 研究人員並測試10種抗菌抹布與菜瓜布， 平均減菌力僅43％，且使用次數愈多效果愈差。
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