作者：藥學博士 本橋登
【讓身體年輕10歲的藥草秘密/書摘試閱】我們都知道人從四十歲前後開始老化。人類既然是生物，當然也免不了老化。即便如此，還是有人期望自己能活到百歲。要如何才能長生不老呢？讓我們一起來思考。
實踐1◆每天喝兩種抗氧化香草茶
所謂抗氧化成分，就是指中和活性氧的成分。活性氧在我們體內自然產生，是引發病變的氧分子，會加速我們的老化現象。
和眾多香草一樣，水果和蔬菜中也含有豐富的抗氧化成分。
為了中和活性氧，我建議每天喝兩種抗氧化香草茶。如果你喝咖啡成癮，可以喝兩杯香草調製的咖啡。香草可選用含豐富抗氧成分的花薄荷、迷迭香、洋山薄荷、薄荷、鼠尾草和百里香。
實踐2◆一天至少吃一次沙拉
可以攝取像筧齒馬或香菜，這兩種不需要加熱的天然綠色蔬菜。也可以是菠菜或菊苣，這種在附近超市等可以買到的綠色蔬菜。綠色蔬菜是抗氧化成分非常豐富的機能性蔬菜。
這些機能性成分可以讓我們遠離心律不整、癌症以及其他生活習慣病，亦即伴隨老化容易引起的疾病。綠葉蔬菜愈深綠、所含的抗氧化成分也愈多。
實踐3◆一天吃一種或兩種巴西堅果類
平均來說巴西堅果含有豐富的抗氧化礦物質硒，可供應我們一天的需要量79ug（微克）。
實踐4◆和堅果類一起，一天吃少量的向日葵籽
堅果類和種籽類中，向日葵籽是最有效的維他命E供應源之一。不過，堅果類也含有很多脂肪，如果你在乎身材，一天不要吃超過三○g的向日葵籽。
實踐5◆一天至少吃一顆花椰菜、胡蘿蔔或西洋芹
這些蔬菜含有豐富的食物纖維。而花椰菜和胡蘿蔔也含有豐富的胡蘿蔔素。所謂胡蘿蔔素，是可經由體內酵素作用，轉變為維他命A的強力抗氧化前驅物。
西洋芹含有黃酮類。黃酮是擴張血管的機能性成分之一，有助於預防高血壓。
實踐6◆每天喝「果泥」
「果泥」是將新鮮水果和牛奶、優格、冰淇淋用攪拌機混合的飲料。是濃稠又口感好的飲料。
可以從蘋果、香蕉、葡萄柚、香瓜或漿果中，選擇喜歡的水果，用攪拌機攪拌後飲用。不要用果汁機，果汁機會讓食物纖維流掉。果泥中一定要保留食物纖維。因為食物纖維可以幫助消化。而且，果泥還可以依照個人喜好加入無脂優格或肉桂粉。
也可以選則一片蘋果，兩片胡蘿蔔、少許的檸檬或適量的水和少量的甜菊葉，一起加入適量的葡萄柚。甜菊葉在超市的健康食品櫃就可買到。將茶包打開後可依照自己喜歡的甜味調製甜菊葉茶。
實踐7◆一天一次以全蔬菜取代肉食
在墨西哥或南美人喜歡的酪梨醬（guacamole）裡加入洋蔥、辣椒、大蒜以及檸檬汁。上面再撒上榛果、夏威夷豆、開心果、腰果、花生或巴西堅果等堅果類的碎片。
這些堅果類含有豐富的單元不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸可預防心臟疾病或其他現代病。不過，堅果雖然對身體好，但膽固醇很高，不可過量。
實踐8◆使用橄欖油
一般的玉米油或其他的蔬菜油類，屬於多元不飽和脂肪酸油。而橄欖油是一種單元不飽和脂肪酸。
比起多元不飽和脂肪酸，單元不飽和脂肪酸較有益健康。因此，沙拉醬等盡量不要使用多元不飽和脂肪酸類，而要選擇單元不飽和脂肪酸的橄欖油。
實踐9◆攝取多種水果和蔬菜
也要攝取藥草、豆類、堅果類或香料。這些藥草在我們現今所吃的漢堡、熱狗、披薩、冰淇淋或所有食物發明之前，老祖宗們早在數萬年前開始食用。他們吃的食物比起現今我們的食物營養價值高多了。
實踐10◆不偏食
盡量攝取多種水果和蔬菜。不偏食，經常從多種食物中攝取糖類、脂肪、蛋白質三大主要的營養成分和機能平衡成分，可促進預防和治療代謝症候群。也就是說澱粉、脂肪、蛋白酶等體內酵素得以完全作用，進而預防或治療代謝異常病症。
實踐11◆每天散步
好天氣時可享受三十分鐘散步之樂。但是要注意紫外線。散步時沐浴在綠樹和池塘等自然中，享受身心的舒暢，也可以順便觀察周遭河邊鳥兒的生態。對身邊各種生物或綠樹、小河等的小發現可以引發我們更多新的興趣。這也是改變生活方式的方法之一。
實踐12◆戒菸
香菸對身體百害無一利，請立刻戒菸。
實踐13◆飲酒要節制
一天飲酒不超過兩次。而且不要每天飲酒，一星期至少要有一、兩次酒精休肝日。讓肝臟休息並恢復功能。而且，每年要有幾星期戒酒。因為我們的肝臟有清除積存在體內的酒精類、服用的藥物或戴奧辛等環境污染物質有害成分的功能。這段戒酒日就是讓肝臟恢復正常功能的期間。
實踐14◆不必刻意做日光浴
我們在通勤或外出的活動中，已經從陽光中充分攝取健康所需的維他命D。因此，除了整天在屋內的人外，不須刻意做日光浴。
實踐15◆生活要適度
即使對自己的體力充滿自信，也要避免飲酒過度或過勞。因為這是壽命縮短的原因。
實踐16◆不追求流行飲食
為了減肥一天只吃二、三種食物的減肥餐，絕非好辦法。最好每天變化菜單、食材，調理不同的食物，均衡攝取大量食物中含有的機能性成分。外食時也不可偏食，要均衡攝取各種食物。
留言列表
