6大營養素預防眼睛老化

隨著現代科技的發展,電腦與電視逐漸佔據我們的工作與生活,眼睛老化的問題越形嚴重,發生的年齡層也有逐年下降的趨勢。然而,長時間坐在電腦與電視 前,用眼過度會造成眼睛酸澀,嚴重者還會視力模糊,有些人更是長時間戴隱形眼鏡,造成眼睛不適等症狀,再加上紫外線的照射,會使眼球細胞產生氧化作用,輕 則導致視力減退,重則產生黃斑部病變、白內障、視網膜病變等。因此,如何補充眼球細胞的營養以及增加其抗氧化的能力,便是現代人所需要知道的。

六大營養素預防眼睛老化
1. β-胡蘿蔔素
眼睛的視網膜需要維生素A才能把可見光轉成神經訊息傳送到腦部,而β-胡蘿蔔素經 身體分解可以形成維生素A,能預防乾眼症與夜盲症;眼睛容易乾澀或是在昏暗的環境很難看清楚東西的人,可以多吃深綠色蔬菜和橙黃色的蔬果,例如:胡蘿蔔、 菠菜、南瓜、番薯、花椰菜、羅蔓生菜、芒果、哈密瓜。
  
2. 葉黃素、玉米黃素
當我們暴露在陽光下,眼球內部會產生一些自由 基,損害眼睛內部的水晶體和視網膜,漸漸地出現老化的現象,造成白內障及黃斑部病變,而葉黃素和玉米黃素都能有效抓住這些自由基,減緩眼睛水晶體及黃斑部 的傷害,免於視力受損,葉黃素及玉米黃素存在於菠菜、蘆筍、綠色花椰菜、萵苣、洋蔥、玉米粒。
 
3. 魚油
魚油富含豐富的DHA 以及EPA,屬於多元不飽和脂肪酸,人體無法自行合成,必須從飲食中獲得,DHA是構成神經細胞細胞膜的最重要成份,對視網膜感光細胞的光刺激傳導很重 要,魚油主要存在深海魚類,例如:鮭魚、鮪魚、鯖魚、鱈魚等,而魚體內DHA含量最多的部份則是眼窩的脂肪。
 
4. 維生素E
維生素E都是很好的抗氧化劑,可以減少自由基對眼睛的傷害,延緩老化作用,主要存在植物油中,例如:葵花油、芥花油、紅花籽油。
 
5. 維生素C
維生素C的作用也是抗氧化,防止視網膜及水晶體受到自由基的傷害,還可以增進眼球細小血管的彈性以修護細胞,奇異果、柑橘類水果、芭樂、葡萄柚 都是維生素C含量高的水果。
 
6. 鋅
有研究發現,缺鋅與黃斑部病變有密切的關係,給予已罹患黃班部病變老人鋅加維生素C、E補充劑,能降低進一步惡化的風險。

 

 

 

 

 

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