選梨分雌雄
梨也分雌雄：一種是“雄梨”，肉質粗硬，水分較少，甜性也較差；
另一種是“雌梨”，肉嫩、甜脆、水多。購買梨時可以外形上來區別
雄雌。雄梨外形上小下大像 個高腳饅頭，花臍處有二次凸凹形，
外表沒有銹斑。雌梨的外形近似等腰三角形，花臍處只有一個
很深且帶有銹斑的凹形坑。挑選梨子，要挑選花臍處凹坑深的，
比花臍處凹坑淺的品質要好。
梨的功效
梨果：生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用於熱病傷津煩渴、
消渴症、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。
梨果皮：清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、
花有潤肺、消痰、清熱、解毒之功效。
梨籽：梨籽含有木質素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成
像膠質的薄膜，能在腸子中與膽固醇結合而排除。梨子含有硼可以
預防婦女骨質疏鬆症。硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。
梨的吃法
生食：民間對其有"生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰"的說法。
因此，生吃梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現的咽喉乾、癢、
痛、音啞，以及便秘尿赤等症狀。
榨汁：將梨榨成梨汁，或加澎大海、冬瓜子、冰糖少許，煮飲，
對天氣亢燥、體質火旺、喉炎乾澀、聲音不揚者，具有滋潤喉頭、
補充津液的功效。
冰糖蒸梨：冰糖蒸梨是我國傳統的食療補品。可以滋陰潤肺，
止咳祛痰，對嗓子具有良好的潤澤保護作用。
梨的飲料："梨膏糖"更是聞名中外，它是用梨加蜂蜜熬製而成，
對患肺熱久咳症的病人有明顯療效。
飯前吃梨 瘦身不用忙
有說飯前喝水減肥的，有說飯前吃水果減肥的。其實目的只有
一個，別吃太多飯。少吃一點就肯定不肥的。
保持姣好的身材
梨是日常生活中再常見不過的水果了，很多希望減肥的人也許還在
苦苦尋找減肥良方，卻忽視了這個觸手可及的減肥佳品。為此，
美國《健康》雜誌再次向人們推薦這種多汁、爽口又香甜的水果，
希望它能幫助更多的人保持姣好的身材。
幫助腸胃減少對脂肪的吸收
梨是一種低熱量而高營養的水果，一個中等大小的梨只有100卡的
熱量，並且富含維生素C。另外，梨之所以成為減肥佳品，主要
源於其中豐富的纖維，平均一個梨中含有5克纖維，這相當於人體
每日需求量的1/4，纖維可以幫助腸胃減少對脂肪的吸收，從而起到
減肥的作用。
營養素含量非常豐富
在飯前吃一個梨，其中大量的纖維容易使人產生飽腹感，從而控制
飯量，減少人體對脂肪的攝入。為了讓梨發揮最大的減肥功效，
一定要連皮吃掉，因為皮中的纖維等營養素含量非常豐富。
輕鬆享用好吃的減肥餐
在超市裏、市場上，都可以輕鬆地找到梨的影子，而且種類繁多，
不怕你一種吃膩沒得挑。但是梨在切開以後很容易變色，影響食欲，
對此美國華盛頓薩裏希旅館水療中心的總廚師告訴我們一個竅門：
將切開的梨放在冷水中，加入一些檸檬汁，就可以阻止梨發生氧化
而變色了，而且用檸檬汁浸泡後的梨還有一股誘人的芳香。
除了直接食用外，梨還可以成為甜點中的主角，切好的梨中拌入一些
沙拉醬、草莓醬或巧克力醬後，你就可以輕鬆享用好吃的減肥餐了。
飯後吃梨更健康 抗癌防便秘
很多時候我們都能找到快捷的通往健康的道路，只看你會不會善於
發現而已。在防癌的方法選擇上，飯後吃一個梨就是不錯的方法。
有人說水果不是要在飯前食用嗎？這個，你就來聽聽我們的研究
再做結論吧。
梨鮮甜可口、香脆多汁，是一種令人生機勃勃的水果。梨富含
維生素A、B、C、D和E。一個梨的維生素C含量是“建議每日
攝取量”的10%。同蘋果一樣，它還含有能使人體細胞和組織保持
健康狀態的抗氧化劑。梨雖然很甜，但是它的熱量和脂肪含量很低，
極適合愛吃甜食又怕胖的人食用。
患有維生素缺乏的人也應該多吃梨。因貧血而顯得蒼白的人，多吃
梨可以讓你臉色紅潤。對於甲狀腺腫大的患者，梨所富含的碘能有
一定的療效。吃梨還對腸炎、甲狀腺腫大、便秘、厭食、消化不良、
貧血、尿道紅腫、尿道結石、痛風、缺乏維生素A等引起的疾病有
一定療效。
另外，梨樹葉曬乾泡水可治療尿道炎、膀胱炎和尿道結石。
中老年人更應該多吃梨，它可以幫助人體凈化器官、儲存鈣質，
同時還能軟化血管，促使血液將更多的鈣質送到骨骼。
每百克梨含有3克的纖維素，能幫助預防便秘及消化性疾病，
可以凈化腎臟，清潔腸道，長期便秘的人應多吃梨，還有助於預防
結腸和直腸癌。飯後吃個梨，積存在人體內的致癌物質可以大量排出。
吸煙或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質多環芳香烴，在吃梨後
會顯著降低。研究人員對吸煙者進行了試驗，讓他們在4天內
連續每天吃750克左右的梨，並測定吃梨前後小便中多環芳香烴的
代謝產物1-羥基芘含量。
測試後發現，吸煙6小時後再吃個梨，人體血液內1-羥基芘含量
會大量經尿液排出。如果不吃梨，1-羥基芘毒素只能排出很少量。
加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質——多酚。給注射過致癌物質
的小白鼠喝這樣的梨汁，白鼠的尿液中就能排出大量的
1-羥基芘毒素，從而預防癌患。
在人們熱衷於吃煎烤食品、速食類食品的今天，飯後吃一個梨不失
為一種值得推薦的健康生活方式。梨的美味總讓人不禁狼吞虎嚥，
但吃梨時最好還是細嚼慢嚥，才能更好地讓腸胃吸收
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